Arroz doce (versão macrobiótica)

Ontem seria o meu ultimo post antes do nascimento da minha bebé e antes da pausa que vou fazer aqui pelo blog para me dedicar exclusivamente à maternidade. No entanto a pedido da Rita e mais alguns amigos no facebook (porque hoje foi novamente o meu lanche), deixo a receita de arroz doce, versão macrobiótica que aprendi quando estava no curso de culinária. Espero que experimentem porque fica muito delicioso e é muito mais saudável. Depois partilhem como resultou! Até breve*

Ingredientes:

    * 150 gr de arroz branco biológico
    * 1 lt de leite de aveia (ou de espelta)
    * ½ lt de água
    * 2 chávenas de chá de mel de arroz
    * Casca de limão

    * vagem de baunilha
    * 2 paus de canela
    * Pitada de sal

Preparação:

Levar ao lume o leite de aveia, a água, a casca de limão os paus de canela e pitada de sal.
Deixe ferver e adicione o arroz.
Depois de levantar fervura, baixe o lume e deixe cozinhar em lume brando cerca de 20 minutos.
Adicione o mel de arroz e a raspa da vagem de baunilha , mexa e deixe ao lume mais 10 a 15 minutos.
Se estiver muito liquido, engrosse com um pouco de amido de milho desfeito num pouco de água fria. Polvilhar e decorar com canela.

receita via: Instituto Macrobiótico de Portugal.