Gosto de batata doce desde que me lembro! E associo sempre batata doce a tardes domingueiras de Inverno, cinzentas e frias em que o forno da minha mãe emanava o perfume quente de batatas docinhas a assar!
Mais tarde redescobri a batata doce quando me iniciei na culinária macrobiótica. Pois em macrobiótica não se utiliza batata branca, mas apenas batata doce e apenas na sua época. E lembro me do meu espanto sempre que alguém me apresentava uma nova receita com batata doce.
Este bolo foi uma dessas receitas! E sempre que começa a época da batata doce (meados de Outubro, Novembro) esta vem sempre na minha cesta quando volto do mercado bio. Até porque agora a Nôno já come sopinhas e como também lhe estou a fazer uma alimentação macrobiótica, a batata na sopinha dela é só da doce. E sabem que mais? Ela adora!!
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