segunda-feira, 30 de dezembro de 2013

Semifrio de frutos silvestres

Tenho andado muito absorvida na nova rotina, que a nova casa trouxe à minha (nossas) vidas. Horários e logísticas diferentes, tem-me sobrado pouco tempo para blogs, a acrescentar o limitado acesso à internet durante duas semanas, assunto esse, que só agora parece estar resolvido.

Nos poucos tempos livres, a casa (a nova) ganhou o papel principal: colocar candeeiros, varões, cortinas e outros detalhes que ditam o conforto de uma casa, ou a ausência deste, quando estão em falta.

Mas não podia terminar o ano sem deixar a minha sugestão de sobremesa saudável, natural e bio. Sem adição de açúcar, leite ou natas! Mesmo a calhar para quem já perdeu os créditos com os ultimas festividades.

Esta é uma versão melhorada de um semifrio que publiquei há uns anos atrás: dispensei as natas vegetais e usei geleia de arroz em vez do açúcar mascavado. Tenho que partilhar o imprevisto que me aconteceu durante a confecção: usei frutos silvestres congelados, e a água dos frutos não estava a ajudar a agar-agar a solidificar. Foi preciso de reduzir tudo a puré, levar novamente ao lume e adicionar mais agar-agar. Por isso se puderem usem frutos silvestres naturais, e já agora biológicos.

Ingredientes:
  • 8 dl de bebida de soja (ou arroz ou outra vegetal que gostem)
  • 200g de frutos silvestres
  • 1 colher de sopa de alga agar-agar
  • 3 a 4 colheres de sopa de geleia de arroz
  • 300 g de bolachas ou biscoitos s/açúcar
  • 75g de manteiga vegetal
  • frutos silvrestres q.b. para decorar
Preparação:

Forrar uma tarteira com papel vegetal, ou usem tarteira de silicone que para semifrio são as que resultam melhor. Ferver a bebida de soja com os frutos silvestres, a alga ágar-agar e a geleia. Deixar arrefecer e reservar. Triturar as bolachas e misturá-las com a manteiga (se esta estiver ligeiramente aquecida mistura-se melhor) e forrar o fundo da tarteira. Verter o preparado de frutos silvestres reservado e levar ao frigorífico até solidificar. Desenformar cuidadosamente o semifrio e e servi-lo decorado com frutos silvestres a gosto.
Sugestão: servir com um pouco de compota de fruta. Delicioso!

Peço desculpa pela foto ter sido tirada, já a sobremesa ía a meio, mas era impossível esperar pela luz do dia (a única possível para fotografar cá em casa) para saborear!



Vemo-nos no próximo ano! Sejam felizes hoje e sempre, sorriam muito, abracem muito, sonhem muito e não desistam (nunca) dos vossos sonhos. Façam resoluções todos os dias, não apenas porque o ano no calendário mudou! Comam natural e saudável sempre que possam, tratem com amor do vosso corpo e mente! E acreditem que o que comemos faz (uma grande) diferença.

Um grande beijinho*

sexta-feira, 29 de novembro de 2013

Abóbora Hokkaido assada

E porque é sexta-feira, e o tempo para escrever não é muito, e estamos em contagem decrescente para mudar para a nova casa, uma sugestão deliciosa, nutritiva e reconfortante para o fim de semana: abóbora hokkaido assada com ervas provence.

A abóbora hokkaido é uma variedade oriunda da Ásia.  De sabor muito doce, as  suas poucas sementes são arredondadas. A sua casca também  pode ser cozinhada, enriquecendo o seu sabor.  Muito apreciada na corrente Macrobiótica, é fonte de vitaminas A e B9, pró-vitamina A (caroteno), aminoácidos, zinco, minerais e oligoelementos. Tem uma densidade elevada de fibras e valores energéticos moderados.


créditos


créditos

Ingredientes:
1 abóbora hokkaido
ervas provence
azeite
shoyu (molho soja)

Preparação:
Cortar pedaços de abóbora de cerca de 2 cm de largura, colocar num tabuleiro de ir ao forno e pincelar com azeite e molho de soja.e polvilhe com ervas provence. Levar ao forno durante cerca de 30 minutos. Como sobremesa podemos assar com geleia de arroz e canela! Uma delícia para estas tardes frias de Outono (Inverno). Bom fim de semana!

quarta-feira, 27 de novembro de 2013

A nova casa

Há cerca de dois anos atrás, falava aqui no blog acerca da nossa mudança para a casa onde vivemos actualmente. Nessa altura, vivíamos num simpático T1 em São João da Caparica, mesmo junto à praia. Havia espaço e tempo para caminhadas à beira-mar, passeios de bicicleta no paredão, aulas de surf logo pela manhã. Mas com a chegada de um bebé, precisávamos de estar mais perto de Lisboa, dos empregos e da família que tanta ajuda e amor nos prestou nestes últimos dois anos.

No entanto nunca escondi o meu lado "pouco" urbano e a minha aversão a grandes confusões e multidões, apesar de ter nascido e vivido quase toda a vida em Lisboa, cidade que eu amo, e que sempre foi e sempre será  a minha cidade do coração. 
Mas  já há algum tempo que procurávamos uma casa fora da cidade, de preferência perto do mar, que nos permitisse um estilo de vida mais simples e com mais contacto com a natureza. Uma casa onde a nossa filha pudesse brincar ao ar livre, e onde tivéssemos espaço abundante para receber a família e os amigos. Uma casa onde eu pudesse ter a minha hortinha biológica. Descrito assim, quase que parece um sonho muito distante de se concretizar. Mas a casa dos nossos sonhos apareceu, na altura e na oportunidade apropriada. E nós dissémos-lhe que "Sim" com todo o nosso coração!

Começámos as mudanças, e está apresentado o motivo pelo qual o blog tem estado mais calmo. Tenho a casa (antiga) cheia de caixas, caixotes e sacos XXL por todo o lado. Fazer mudanças com uma criança de 20 meses, não é propriamente uma tarefa fácil! Mas escusado será dizer o quanto ando entusiasmada com a ideia de ter uma nova casa para decorar e para transformar na "nossa casa". Mal posso esperar!

Partilho algumas das imagens que me têm servido de inspiração para a nova casa.

 


 
 


imagens e créditos Pinterest

 

 

quinta-feira, 21 de novembro de 2013

#ABC - A Bloggers Conference

Quando a querida M. do Visto Daqui me falou deste evento, fiquei tão entusiasmada que não descansei, enquanto não fiz a minha inscrição. Esta era a tão esperada oportunidade de poder adquirir mais conhecimentos para trabalhar no blog, e em simultâneo conhecer as pessoas autoras alguns blogs que sigo assiduamente de cujo trabalho tanto admiro.

Nomes com Catarina Beato "Dias de uma princesa", Cláudia Casal " A place for Twiggs", Mariana Sabido, Sofia Castro Fernandes "Às nove no meu blog", entre tantos outros talentos, estarão presentes nesta que será a primeira conferência de bloggers portuguesa. 




"Um dia, uma Conferência e oito Workshops para saber mais sobre a blogosfera portuguesa, conhecer os seus mais destacados actores e saber como potenciar o seu blog na rede."

Será já no próximo dia 14 de Dezembro que vai acontecer  #ABC – A Bloggers Conference, a primeira conferência de bloggers portuguesa, e terá lugar no espaço LEAP Center em Lisboa.


Inscrições e mais informações sobre o evento podem consultar aqui. Participem! Vemo-nos por lá?



sexta-feira, 15 de novembro de 2013

Começar bem o dia [o meu pequeno-almoço preferido]

Um dos maiores problemas da vida moderna é o tempo, ou a falta deste! A correria dos dias faz com que muitas vezes descuremos refeições e momentos de pausa, que são fundamentais ao nosso bem estar físico e psíquico.

O pequeno-almoço é talvez aquela refeição que muitas pessoas "passam à frente". Trinca-se qualquer coisa a caminho do trabalho, um café e muita vezes já está! E contra mim falo! Mas estou a tentar contrariar essa situação.
 
E como eu também sofro do mal das "correrias de manhã", deixo já preparado do dia anterior,  papas de aveia, para mim o melhor pequeno-almoço de sempre! A Leonor também faz este pequeno almoço, com algumas variantes.
 
Reconfortante, nutritivo e a melhor forma de começar o dia!
 
 
 

Papas de aveia:

  • 1 chav. flocos de aveia (pode misturar outros flocos: arroz, trigo, espelta)
  • 3 chav. água
  • 1 maçã
  • 1 pitada de sal
  • geleia de arroz
  • frutos secos a gosto (sultanas, nozes, amêndoas, avelas)
  • canela
Preparação:
 
Levar ao lume os flocos de aveia em água e uma pitada de sal. Ralar uma maçã e juntar. Deixar cozinhar cerca de 15 min. a 20 min. em lume brando. Juntar a geleia  de arroz a gosto e retirar do lume. Adicionar frutos secos e polvilhar com canela. Podem também adicionar compota de fruta.

O restante pode-se guardar no frigorífico até 2 dias. Quando voltar a aquecer juntar bebida de arroz.
Uma óptima papa caseira para bebés e crianças, muito mais saudável e nutritiva. A minha filha come-a desde os 6 meses ao pequeno almoço e ao lanche, mas é feita também com arroz integral. Adiciono maçã e pera e depois trituro com varinha mágica. Os frutos secos são moídos num suribachi e junto à papa. Como sempre a comeu assim, na papa dela não adiciono geleia. Fica apenas com o doce da fruta.

terça-feira, 12 de novembro de 2013

O melhor do meu dia




"No final do dia, antes de fechar os olhos e ceder ao cansaço, fazemos um exercício: escolher o melhor do nosso dia. Fazemos as pazes com o que correu mal, aceitamos as respostas que ainda precisam de tempo, acalmamos os medos e as angústias e guardamos apenas o melhor. Podem ser horas de festa ou apenas um instante de silêncio"

A proposta é da Catarina Beato e da Ana, autoras de dois blogs que sigo assiduamente. Um exercício tão simples e que pode ser tão gratificante, o suficiente para fazer com que "cada dia conte", e não seja apenas mais um dia de calendário, apesar dos imprevistos e das "pedrinhas" que nos possam surgir no caminho!
 
É a voz da nossa mãe no telefone logo pela manhã, o sorriso do colega te trabalho que está sentado ao nosso lado 8 horas por dia, 5 dia por semana, o cheiro das castanhas assadas na rua, os primeiros raios de sol que nos beijam a face gelada pela manhã! Gratidão...
 
Obrigada Catarina e Ana pela inspiração.
 
Ontem, ao descobrir este movimento, foram o melhor do meu dia!

segunda-feira, 11 de novembro de 2013

Domingos descontraídos e uma quiche de legumes

Domingos descontraídos, damos folga aos despertadores da sua função ingrata e tão mal amada, esquecemos os horários e fingimos ser donos do tempo, nem que seja por um só dia.
Almoços tardios, comida caseira, uma mesa cheia, de gente. Há pais, avós, netos, tios e sobrinhos.

Depois do almoço saímos para aproveitar as poucas horas deste sol de Outono que restam. Saímos sem destino definido, mas acabamos sempre junto ao mar.

No regresso a casa, a cozinha chama. Liga-se o forno, aquece a casa e o coração. A casa é invadida pelo perfume das castanhas a assar, enquanto preparo uma quiche para o nosso jantar, descontraído.

Pôr do sol, Ericeira


castanhas assadas


quiche de tofu e legumes



Quiche de tofu e legumes

Ingredientes:
 
Para a massa
  • 2 chav de farinha de trigo
  • 1/2 chav de azeite
  • 1/2 chav leite de soja (ou outro)
  • sal

Juntar todos os ingredientes numa taça,  moldar com a ponta dos dedos até formar uma bola.
Se necessário juntar um pouco de água. Deixar repousar a massa, tapada cerca de 30 minutos.
Numa superfície polvilhada com farinha, esticar a massa com um rolo, até ter o diâmetro suficiente para forrar uma tarteira. Picar  fundo da massa com um garfo.

Para o recheio:

  • tofu fumado (cerca de 75g)
  • cogumelos frescos
  • alho francês
  • uma cebola pequena
  • 1 (ou 2 conforme a tolerância de consumo) ovo
  • pacote de creme de arroz para cozinhar (ou soja) substitui as natas
  • sal e noz moscada q.b.
Cortar os cogumelos, o alho francês e a cebola em lâminas finas. dispor por cima da massa. Cortar o tofu em cubinhos e juntar. Á parte bater o ovo com o creme de arroz, temperar com sal e noz moscada. Deitar o preparado por cima dos legumes.
Levar ao forno a 180ºC cerca de 20 minutos.

quinta-feira, 7 de novembro de 2013

Doce de cacau, bolachas e café

Os dias estão mais cinzentos, é um facto, e a noite chega mais cedo num tom autoritário, para nos recordar que o horário de Verão já lá vai e que agora é tempo de recolher ao conforto dos nossos lares, tal como filho pródigo que retorna a casa, depois de um Verão folião,  repleto de almoços prolongados ao ar livre,  petiscos gulosos ao final da tarde na esplanada da praia, ainda com a pele a saber a mar e rostos rosados pelo sol. Tudo isto já lá vai, mas confesso que amo igualmente esta nostalgia por esta altura do ano, que me convida a retornar aos serões no calor acolhedor do lar e à introspecção. Por esta altura regresso à cozinha de uma forma mais comprometida, procurando receitas e ingredientes mais confortantes, próprios da época.

Castanhas, batata-doce, cereais mais robustos, grão e feijão, chocolate... Comida "home made", familiar.

Ainda bem a tempo do fim de semana, para tornar os nossos dias ainda mais doces no aconchego do lar, partilho uma sobremesa que é muito solicitada lá em casa. Esta receita é adaptada do livro "Tudo o que comemos conta" de Eugénia HortaVaratojo.
Para os fans do chocolate (e não só), esta é uma sobremesa simples, rápida e saudável, sem adição de açúcar refinado, nem lacticínios.

Ingredientes:
  • 3 colheres de sopa de cacau em pó bio
  • 1/2 litro bebida de soja (ou arroz, aveia, espelta)
  • 3 colheres sopa geleia de arroz
  • biscoitos s/açúcar (eu compro estes na loja Miosótis)
  • 1 colher sopa rasa de agar-agar 
  • 2 colheres sopa de farinha de araruta (ou amido de milho)
  • café de cereais para molhar as bolachas
  • 1 pitada de canela

Preparação:
misturar todos os ingredientes à excepção dos biscoitos e levar ao lume até levantar fervura. Quando estiver a ferver, diminuir o lume e deixar cozinhar cerca de 5 minutos, mexendo sempre para não pegar. Deitar este preparado num tabuleiro já coberto com as bolachas molhadas em café de cereais. Deixar arrefecer e levar ao frigorífico. Cortar em quadrados e servir.




Bom fim de semana!

segunda-feira, 4 de novembro de 2013

Costura, um novo projecto

Já há algum tempo que tinha em mente escrever sobre o novo desafio a que me propus, aprender a costurar.
Este gosto pela costura e por peças "handmade" começou já lá vão alguns anos, quando descobri a Constança e o seu talentoso trabalho, bastante (re)conhecido na blogosfera e na comunidade virtual de artesãos. Acho que o "Saídos da Concha" foi o primeiro blog que comecei a seguir assiduamente. Depressa descobri outros blogs, e a lista foi crescendo, desde a costura à culinária, passando pela fotografia e decoração.

Este gosto transformou-se em necessidade, assim que minha filha nasceu. A verdade é que gostava que a Leonor tivesse algumas peças, exclusivamente pensadas para ela, e feitas por umas mãos cheias de carinho e empenho. 
Eu tive muitas roupinhas feitas pela minha mãe, outras pela minha avó e pelas minhas tias. Aliás, eu nasci na década de 80, onde não existiam as grandes cadeias espanholas de têxteis, e tudo o que havia era "made in" Portugal e não estava acessível a todas as carteiras.

Não quero com isto dizer, que não compro roupa na Zara ou na Zippy, claro que sim!
Mas agrada-me a ideia de ela ter peças de roupa que possa guardar com um carinho especial, e que ficarão para contar uma história a uma próxima geração.

Posto isto, tinha que aprender a costurar! E como não havia ninguém na família com disponibilidade para me ensinar, pesquisei por escolas de costura.

Foi então que descobri a Maria Modista, a escola de costura que frequento desde Julho deste ano. 

Eu não sabia sequer enfiar a linha na máquina e hoje posso dizer (com muito orgulho) que já fiz uma bolsa, uma almofada para o quarto da Leonor e uma saia para mim (que me deu uma trabalheira que vocês nem imaginam). Neste momento estou a fazer roupinhas para a Leonor.

Portanto, estou muito contente com o meu progresso e com os resultados, e estou cheia de ideias para o guarda-fatos da Leonor.

 
a minha ultima aquisição



um bonequinho Tilda que estou a fazer


o projecto da minha saia

A minha saia quase, quase terminada


terça-feira, 29 de outubro de 2013

Tarte de maçã

As tartes foram as minhas primeiras aventuras na cozinha. Pensando melhor, talvez tenham sido as segundas, pois como qualquer adolescente que goste de cozinhar, passei pela experiência de fazer panquecas para os lanches com as amigas. Mas à séria, as tartes foram efectivamente das primeiras sobremesas que aprendi.

Lembro-me que no ano em que estreei nas tartes, fi-las tantas vezes, que já tinha a receita decorada.
Comecei pela tarte de amêndoas (já escrevi sobre ela aqui) e essa era a minha sobremesa "trunfo", que levava sempre comigo e fazia sucesso em almoços e jantares de família e amigos.

Hoje reinvento as minhas receitas de tarte, essencialmente com ingredientes bio, mais saudáveis, sem  adição de açúcar refinado.

Esta tarte que partilho hoje, encontrei-a no blog Macro Bio Eco, e a receita podem consultá-la aqui.

 

segunda-feira, 21 de outubro de 2013

Estufadinho de grão com abóbora

Não me recordo se já aqui mencionei que sou filha de pai e mãe alentejanos. Nasci, cresci, estudei e sempre vivi em Lisboa, mas as minhas raízes alentejanas (à excepção do sotaque) estão bem presentes em mim. Deve ser por isso que gosto tanto e não resisto ao pão, embora ainda não me tenha aventurado nessa arte de fazer pão em casa.

Sempre gostei da cozinha alentejana, tradicional, rústica e tão rica em sabores como em histórias.

A minha mãe sempre cozinhou leguminosas. Alimentos como o feijão (manteiga, catarino, frade), grão de bico, favas e ervilhas nunca foram estranhos para mim e assim quando me inicei na culinária macrobiótica, não foi díficil adoptar estes alimentos na nossa dieta.

São fontes proteicas de origem vegetal e além de serem muito mais económicas e mais ecológicas, são muito saborosas e melhores para a saúde. Têm sido ao longo dos séculos utilizadas como complemento dos cereais e podem ser cozinhadas de variadíssimas formas: em sopas, com cereais, vegetais, sob a forma de patés, etc.

 As leguminosas mais usadas na macrobiótica são o feijão azuki, grão de bico, lentilhas, feijão frade, feijão de soja, consoante a estação do ano.

Hoje partilho uma das minhas receitas de Outono preferidas, aprendida no Instituto Macrobiótico de Portugal: Estufadinho de grão com abóbora hokaido:



Uma variante do estufadinho de grão: com massinhas e tofu fumado (bem ao estilo de um cozido de grão alentejano)

Ingredientes

Grão de bico previamente cozido e um pouco da sua água
2 cebolas em meias luas
2 cenouras
2 fatias de abóbora hokaido
Sal
Azeite
Farinha de araruta ou amido de milho
Vinagre de ameixa
Cebolinho ou coentros.

Preparação

Saltear a cebola  com um fio de azeite e sal até a cebola ficar translúcida. Juntar a cenoura e abóbora, mexendo suavemente, acrescentar um pouco da água de cozer o grão, tapar e deixar estufar (em lume brando) até os legumes ficarem macios (cerca de 12 a 15 minutos) Acrescentar então o grão, envolver, temperar com um pouco de vinagre de ameixa. Para engrossar o molho, juntar farinha de araruta (ou amido de milho) desfeita num pouco de água fria. Temperar com cebolinho ou coentros.



Estufadinho de grão com abóbora, acompanhado de arroz integral com gomásio, kimpira de cenoura com sementes de sésamo pretas e folhas de couve escaldadas.


segunda-feira, 16 de setembro de 2013

Até já!

Comecei este blog há quase 4 anos atrás. Não sabia nada de web design, fotografia (continuo sem ser uma entendida no assunto) e todas aquelas dicas de como manter um blog bonitinho e atractivo. Na altura, mal usava o facebook, e outras redes sociais, portanto a divulgação era feita entre amigos e conhecidos do género "já conhecem o meu blog? Ora vão lá ver e comentem".
Tinha iniciado a minha jornada na alimentação saudável, um curso de culinária macrobiótica, e sentia uma vontade enorme de partilhar receitas e ideias, e todas as mudanças que aconteciam na minha vida. Queria apenas escrever receitas e receber feedback.
Comecei a seguir alguns blogs de culinária e não só, e depressa a lista cresceu, e uns deram-me a conhecer outros, e depressa fiquei viciada na blogosfera e nas coisas bonitas que ela me apresentava diariamente.
Nunca tive muitos seguidores (também não era esse o meu objectivo), nem muitos comentários às minhas mensagens, mas não tinha importância. Deixava a minha receita, partilhava a minha inspiração, e isso deixava-me com o sentimento de dever cumprido.
Os posts diários passaram a ser semanais, para mais tarde serem quase mensais, ocasionais.
As pausas foram mais que muitas. Pouco a pouco abandonei este meu modesto cantinho na blogosfera, e hoje deparo-me com a difícil decisão se devo ou não encerrar de vez o Aloha Café.
Por um lado, tenho uma imensa vontade de continuar, dinamizar, oferecer a este blog uma nova imagem e novos conteúdos, sempre seguindo a linha das receitas e dicas saudáveis, até porque tenho novos projectos e novas ideias que gostava de partilhar. Por outro lado, sei que o tempo, ou a falta dele, é meu inimigo declarado, fortemente aliado à minha rotina semanal exaustante, que diariamente me permite que adormeça enquanto tento adormecer a minha filha, agora com 18 meses.

Portanto estou neste impasse, pois tenho muito presente que um blog é um compromisso, para comigo e para com as pessoas que por aqui passam, ocasionalmente ou propositadamente, embora eu aqui escreva sob a forma de lazer e de partilha, e de forma alguma pretendo causar desapontamento nos leitores do Aloha Café.

Partilho algumas fotos do meu Instagran pessoal, destes últimos meses

Até breve ou até já!


Outono

as minhas plantas aromáticas

pêssegos assados com canela e iogurte (soja) baunilha


grânola caseira e bebida de arroz


bruschetta de cogumelos com salada de tomates e majericão


salada de massa e beterraba

segunda-feira, 27 de maio de 2013

Noites mexicanas

Guacamole and margarita


A cozinha mexicana foi uma descoberta relativamente recente. Quando vi a Sophie Dahl a fazer guacamole num dos seus programas, aquela combinação de ingredientes despertou a minha curiosidade culinária.

E foi com "Miss Dahl" que aprendi a fazer guacamole e me inspirei para noites mexicanas cá de casa.

Só faltaram os mariachis a cantarolar! 
Mas eu trocava os mariachis por margaritas!

A receita do guacamole podem encontrá-la aqui.
Como prato principal, faço uns burritos de tofu e pimento com pasta de feijão azuki a acompanhar. Se faltarem as margaritas, uma limonada bem fresquinha faz (quase) as honras da casa.

É importante que os abacates estejam maduros



Picar bem a cebola, o tomate, esmagar os abacates com a ajuda de um garfo, e juntar tudo.
Uma pitada de sal, coentros e muita lima, é como eu gosto do guacamole.
 

fotos by Aloha Cafe, não usar sem permissão

segunda-feira, 1 de abril de 2013

Lovely blogs: Xuxinha!

Não é novidade que sou apaixonada por peças handmade e por tudo o que é artesanato. Como boa viciada na blogosfera que sou, sigo imensos blogs nestas áreas: da costura à bijuteria, e mais recentemente roupa e acessórios para bebés.

Pois bem, é precisamente com um blog nesta área que hoje estou de volta na rúbrica "Lovely blogs" para vos apresentar a "Xuxinha". Um projecto de mãe e filha, que com a chegada da baby G. em 2012, decidiram partilhar as peças mimosas que faziam com tanto carinho para esta Xuxuxinha.

 




Podem encontrar gorros e touqinhas em crochet, sapatinhos, nomes e iniciais em feltro e muito masi

Artigos personalizados, 100% handmade, cuidadosamente executados com muito carinho e bom gosto!

Podem segui-las no blog ou no Facebook aqui. Vão lá espreitar estas Xuxus!

sexta-feira, 29 de março de 2013

A chuva continua...

A chuva persiste em ficar, as previsões meteorológicas não são animadoras para os próximos dias. Por isso os programas para fim-de-semana fora de casa, serão adiados para quando o sol decidir nos presentear com a sua alegre presença!

Estes dias de Inverno (prolongado) são a perfeita desculpa para retornar à cozinha, reunir a família e amigos em volta da mesa. Existe programa melhor para dias chuvosos e cinzentos? E sentir o calorzinho reconfortante do forno e o perfume de bolos, bolachas e chá que enche uma casa. Hmmmm! Qualquer dia cinzento ganha novas cores, com este cenário!

Aqui fica a minha sugestão para este fim-de-semana: scones! Fáceis de fazer e deliciosos!

A receita que tenho usado é da Mafalda Pinto Leite (com algumas alterações) e falei desta receita aqui.




quarta-feira, 27 de março de 2013

Ultimamente. ..

Ultimamente... tenho andado muito absorvida pela rotina: Leonor, casa, trabalho.
Confesso que sempre que visito blogs de recentes mamãs, como eu, e vejo actualizações quase diárias, o primeiro pensamento que me ocorre é: como é que ela consegue?! 
Eu saio de casa todos os dias às 8h30 (atrasada!), chego por volta das 17h (quando o trabalho permite, portanto uma ou duas vezes por semana), e entre banhos, dar jantar á pequenota, fazer o nosso jantar/almoço, adormecer a pequenota, sobra-me uns míseros 60 minutos para mim, isto se não adormecer eu primeiro enquanto tento pôr a Leonor a dormir!

Portanto, resumindo e concluindo: ando mesmo cansada!!!

Mas ultimamente, além de toda esta azáfama que se tornou a minha "nova" vida de mãe, apesar de não conseguir actualizar o blog as vezes que gostaria, consigo fazer registos (quase) diários com a camâra do smartphone,e tornei-me uma "instagram addicted"! Por isso aqui ficam as imagens do que andei a cozinhar (e não só) ultimamente!

Sopa da Leonor: legumes doces, com millet e tofu



Home made pizza: de rúcula e tofu fumado




Sopa de lentilhas, tempeh estufado com abóbora, penne e legumes verdes, salada de rabanetes



Tempeh (próxima "macro deliciosas")



Couscous com legumes, estufado de lentilhas, salada de rabanetes


Bolo de aveia e maçã




1 ano de baby Leonor



1ª cozinha da Leonor



Arroz doce

fotos by Aloha Cafe - não usar sem permissão